来高要看高尔夫球赛，“白金龙”特色美食和手信在等你！

本次高尔夫球赛场地

周边的高要区白土、金渡和回龙三个镇

有哪些好吃好玩？

“白金龙”手信与美食清单

了解一下！

附上旅游景点攻略

来高要看高尔夫球赛，赏周边美景

白土的金牌烧猪以“斩肉不湿刀”为特色，即一刀斩下去后，不会留有油或水在刀面上。选择肥瘦均匀的雄性本地中猪为料，即宰即制，以多种酱料腌制入味，以木柴为燃料，明炉烧成。成品表皮金黄酥脆，香糯而不腻口，肥肉入口即化，而瘦肉鲜嫩咸香，酥脆无渣。

高要有闻名的十大佳肴，有一道知名的地方小吃，就是白土镇塱鹤村皮薄馅靓的“塱鹤云吞”。塱鹤云吞最大的特点，就是皮薄，云吞皮主要是人工结合机器制作，务求压到最薄，近乎于透明，再加入一些秘制的配料，这样做出的云吞，吃起来又香又滑，再搁点葱粒，鲜而不腻。还有一种香炸云吞，更是客人喜庆宴席的必备之品。

白土牛板筋，把以韧出名的牛筋和牛板筋玩出“蒸”的吃法，这道菜用料简单，但必须通过良好的刀功和恰到好处的火候做成，做好后晶莹剔透，引人垂涎，细细品味，既鲜甜又香嫩，弹口之余还带一股韧劲，味厚醇和。

回龙茶果节，村民会手工制作大煎堆、油角、甜糕、薄撑等特色“茶果”，馅料根据人们不同的喜好，放入香芋、萝卜干、烧肉、胡萝卜等，味道独特。

田螺肉丰腴细腻，滋味鲜美，素有“盘中明珠”的佳誉。蒸田螺原汁原味，肉质鲜美，让人大饱口福。

高要区万亩罗氏沼虾养殖基地始创于上世纪90年代末，2005年2月通过了广东省无公害农产品产地认证，是优质无公害水产品养殖示范基地。

该基地位于广肇高速旁，包括金渡、白土两镇的三冠塱、蛟塘塱和大竹塱，总面积3.6万亩，总产量1.4万吨；其中越冬虾1.1万亩，产量6000吨，是省内最大的罗氏沼虾养殖基地和越冬虾养殖基地之一。2008年1月，高要区被中国水产流通与加工协会授予“中国罗氏沼虾之乡”称号。

中国传统文化中的文房四宝，砚为其一。在中国所产的四大名砚中，尤以广东省端砚最为称著。

端砚为中国“四大名砚”之首，端砚以石质坚实、润滑、细腻、娇嫩而驰名于世，用端砚研墨不滞，发墨快，研出之墨汁细滑，书写流畅不损毫，字迹颜色经久不变，端砚若佳，无论是酷暑还是严冬，用手按其砚心，砚心湛蓝墨绿，水气久久不干，故古人有“呵气研墨”之说。

▲“高要雄才”端砚技能大赛 特等奖 钟学良《梦里水乡》

端砚的砚材资源主要产自羚羊峡以东，高要区金渡镇内的斧柯山山脉的老坑、坑仔岩、麻子坑等砚坑石洞。无论从历史上看，还是从地理范围上看，高要是端砚的产地。古今闻名的端砚砚材主要产自于高要区金渡镇内。端砚的老坑、坑仔岩、麻子坑三大名坑坑洞均位于金渡镇砚坑村境内的斧柯山端溪水一带。

▲“高要雄才”端砚技能大赛 一等奖钟子荣《西江月》

金渡花席是高要的传统特产，观感好，手工精细，款式新颖，色泽鲜艳，图案清晰，花纹多样，手感好，柔软光滑，轻巧方便，可折叠，既美观，又耐磨，卫生舒适，冬暖夏凉，尤其对人体起到保健作用。花席的原材料是蒲草(即芏)，因而又名蒲席，或名芏席。

编织花席工序繁多，编织前需经过泡、洗、晒等工序后再细心舂平、漂洗、染色，之后才能按图在织机上手工编织，织好后还要用滑石打磨、平整才算完成。后改进工艺，将芏染上各种颜色，编织出来的蒲席称为“花席”。

鼎盛时期，肇庆市郊和高要等地从事花席、草席编织的有近10 万人，每年编织的各款花席、草席达170多万张。以功用划分，有睡席、枕席、沙发席和包席；以花色品种划分，有白席和花席。花席颜色鲜艳，花款繁多，有蝴蝶、花鸟、连环扣、二龙争珠、双凤朝阳、心心相印双喜字等如意吉祥的图案，犹如一幅幅精美的工艺画屏。

看着“白金龙”那么多的美食和手信，

看哪哪都想带走，想天天吃啊！

省运会结束了也不想走！！

走了还想来！！！

来源：高要发布