一瓣陈皮，漾出江屯新茶品

“嘭 嘭 嘭”

一辆小型三轮车

缓缓爬上了坡

苍翠的山，弯折的路

远处连着丝缕的青

不见茶绒片片

但看橙雪点点

一簇叠着一簇

葱茂的枝杈摇瘦了人影

一把剪子一道弓

数十个果子落入筐里

匀满了一座小山

不一会儿

环状的篓沉了

换成方形的篮

端上空空的车厢

装称、搬运、送货

这脉丰收的清香

正从山肩流向山脚

漫染了一寸乡土

茶山一青，密密幽幽。冬季的江屯茶山本是清闲，如今倒也沉在一种异常鲜活的忙碌中。数十棵柑树晃晃悠悠，“抖”下来不少嫩黄的果子；短短几秒，便兜满了整个竹篓。一“折”一“绕”一“剪”一“落”。当地“茶农”摇身一变“果农”，正忙着采撷一种叫“茶枝柑”的鲜果。

前阵子，广宁江屯镇凤之源单丛茶基地的80多亩茶枝柑正迎来采摘季。30多名果农正掩在高密的柑树间，忙碌地修剪果枝、盛装鲜果。据不完全统计，2022年基地挂果总量预计在25万斤左右。

“熬过前阵子的寒潮，这些果子能长到这般个头，也还算理想；果实大小适中，成色也均匀。”穿梭在柑树林中的江屯镇退役军人张火森，挑择一簇柑丛，摇下一枚柑果，细细观摩品赏。远近的柑枝盘错垂映，虚掩了采果的、摘果的、捡果的、尝果的各式人影。

茶枝柑又名陈皮柑，并非广宁当地的土产之果，原产地在江门新会。早先年头，凤之源单丛茶基地以种植砂糖桔为主，作为基地创产增收的辅助产业；但种植没多久，土壤质量开始下降，养分流渗，产量不济，影响创收。

张火森与其他合作伙伴开始转变种植思路，引入新会的原枝柑果品种，在茶丛边试种茶枝柑。未曾料想，一“试”便成；来自新会的茶枝柑与江屯原先以茶种为主的“山地生态”相适配。茶枝柑“异地种植”，也能个大饱满，成色均润，柑香浓郁，果肉清甜。

茶柑交映，同山共生，既弥补了山产的“淡季”，也填补了农户劳作的“荒季”。采果、拣果、盛果和卸果弥补了茶农的采茶空白期。劳力输出的农户，一年四季都能在家门前忙活；“茶采”结束便开始照料果园，打理柑树，采集柑果……不再担心营生荒季“坐吃山空”，收入渠道变得相对稳定。

小小“茶枝柑”漾起了“乡村帮扶”的“新”芳气。眼下，这股芳气尚未流远，正回绕茶山，再绽“生机”。集装成箱的茶枝柑，从山上卸往山下，本应搭上跨城外运的“快车”，远销新会和珠三角地区。原先的茶枝柑批量订单受疫情、物流和市场等因素变化影响，无法顺利转运直销外地，大量鲜果囤积库仓。

与其愁盼鲜果转销，看其淤积仓储、缓慢腐烂，不如活用“茶柑共生”的自然风律，主动适应市场，研制“茶种”新品，倒逼生产转型。如此一来，广宁江屯茶山里的“陈皮”出产了。

刚从枝梢剥落的茶枝柑“新鲜滚烫”“果香四溢”。山脚的合作社“兜”住了茶山的25万斤的茶枝柑鲜果；明敞清阔的一面空地匀开了十几个网大的竹窝，上面密密地陈铺着一层又一层粉白的鲜皮；远远一望，像是浸渗晴光的雪点，光着白的脚掌涂满了深褐的倒悬的天空。

卸果、挑拣、去囊、剥皮、平摊、晾晒……小小一个户外工作坊，分成了六道工序专班；工人们一边装卸鲜果，一边剥拣果囊，一边平晾果皮，前后接承，忙中不乱，充实快活。新晾晒的茶枝柑鲜皮，肤白脂润，需得候上些许礼拜，风晴化露，皮削形槁，方能凝锁清芳，陈酿甘皮。

借助新会“柑普茶”的工艺思路，“茶柑共生”也在江屯凤之源单丛茶基地的“茶产链”焕发了新彩。传统的茶枝柑鲜果拗除项柄，掏掉果肉，塞入茶叶，便能制成一柄“大红柑普”，茶柑的清涩交糅普洱的醇厚，渗养出别一番茶味，入口清润酥甜。

融合茶枝柑陈皮与单丛茶原料制成的“大红柑普”不仅解决了鲜果滞销，更创新了茶叶种类，开拓了江屯茶品销路，为合作社带来了20多万的收入。如此“清芳”，足以回甘。

来源：广宁发布