蒜蓉、白灼、椒盐……美食节上的“高桂虾”刷爆了朋友圈！
2024-06-11 09:50:07 高要发布
蒜蓉高桂虾、芥末高桂虾、
椒盐高桂虾、高桂虾饼、
高桂酒、高桂裹蒸……
美味数不胜数！
今天，在新兴江上举办的
2024年肇庆市高要区“电信杯”
端午传统龙舟邀请赛
暨首届哈哈乐“高桂虾”美食节上，
多款“高桂”美食刷爆朋友圈！
让人隔着屏幕，
感觉都能闻到香！
▲首届哈哈乐“高桂虾”美食节现场。陈彦成 摄
▲ 舞狮助兴，首届哈哈乐“高桂虾”美食节热闹开幕。邹华彬 摄
此次活动不仅是一场龙舟竞渡的体育盛事，更是一次味蕾的狂欢。美食节现场氛围热烈，各种“高桂”系列美食琳琅满目，吸引了众多市民前来品尝。肇庆市委副书记、市长许晓雄，市委常委、常务副市长李兴文，市政协副主席陈宣群、冼以良，高要区委书记陈德培，区人大常委会主任吴志东等领导兴致勃勃地参观了各个展位，并与参展工作人员亲切交流，了解各种美食制作工艺和特色亮点。
▲ 肇庆市委副书记、市长许晓雄（前右二），肇庆市政协副主席陈宣群（前右三），高要区委书记陈德培（前右一）参加活动，睇龙船、品尝“高桂虾”。
高要是中国罗氏沼虾之乡，
出产的罗氏沼虾以肉质鲜嫩、
口感清甜而著称，
毋庸置疑，“高桂虾”
便是此次美食节当之无愧的主角！
▲ 现场设置“高桂虾”展示区。邹华彬 摄
蒜蓉虾、白灼虾、芥末虾、椒盐虾等
十二道虾味香气四溢，
特色虾生让人垂涎三尺，
多种口味及吃法的“高桂虾”
让吃货们挪不开脚步，
纷纷驻足品尝。
▲ 造型别致的高桂虾生让人垂涎不已。邹华彬 摄
▲ 高桂虾生。钟养昌 摄
▲ “高桂虾”的十二道虾味。钟养昌 摄
▲ “高桂虾”的多种吃法。邹华彬 摄
▲ “高桂虾”系列美食吸引不少食客目光。 以上图片 钟养昌 摄
游客谭女士说：“刚刚品尝了一下，感觉肉质很紧致，虾身也很大，很鲜美！而且现场人山人海，又可以看龙舟，又能尝美食，太好玩了！”
阳澄湖有大闸蟹，高要区有“高桂虾”。广东肇庆市高要现代农业文化旅游投资有限公司综合管理部负责人冼思瑶告诉记者：“活冻高桂虾是精选大规格活虾，采用活虾冷冻锁鲜，更好地保持虾的口感和营养价值，并通过冷链配送，让市民朋友们在家随时尝鲜。”
现场鲜美可口的高桂虾生也吸引了不少吃货目光，高桂虾生食的方法让大家感到非常新奇。
其实，早在2023年，肇庆就参考多项国家标准，起草制定了《罗氏沼虾虾生制作技术规范》，10家本土餐馆按照该规范制作售卖罗氏沼虾虾生，进一步丰富了产业融合发展点，延长了罗氏沼虾全产业链链条。
高要区某渔虾餐馆店长何秋表示，虾生制作中，选品十分严格，主要采用稻田虾。“我们今天带了差不多50斤过来，差不多一个小时就全部清空了，反响非常好！客人对我们的‘高桂虾’品质和味道都是赞不绝口！”
▲ 美味的“高桂”系列美食让市民群众赞不绝口。以上图片 邹华彬 摄
▲ 外籍友人也忍不住为高要味道点赞。钟养昌 摄
▲ 精彩的活动现场也吸引了一帮外籍友人到场感受节日氛围。邹华彬 摄
除了“高桂虾”，高要的另一大特色产业——肉桂也在此次美食节中大放异彩。1.6米高的“百年大桂皮”惊艳亮相现场，与高桂虾一同成为了美食节上的“宠儿”。市民游客直呼：没见到过这么大的虾和桂皮！
▲ 1.6米高的“百年大桂皮”。钟养昌 摄
此外， 高桂茶、高桂酒、高桂裹蒸、 高桂米、高桂粉、高桂啡等系列高桂美食 也让一众市民游客耳目一新， 肉桂的香气弥漫整个活动现场。 ▲ 产品展示区现场。 ▲ 荣获国家地理标志证明商标的活道大米。邹华彬 摄 ▲ 高桂茶、高桂酒、高桂粉等其他高桂系列美食。 ▲ 高桂虾饼。 ▲ 各色“高桂虾”预制菜产品。以上图片 邹华彬 摄 ▲ 现场还有各类高要特色产品。钟养昌 摄 “今天看到高要的‘高桂虾’有这么多做法和吃法，感觉大开眼界，都想尝试！而且今天还得知我们的高桂虾产品还出口到新加坡等地，远销海外，感觉非常自豪、骄傲！希望全球的人都可以品尝到‘高桂虾’的美味！”游客邓女士表示道。 ▲ 市民品尝“高桂虾”制品。邹华彬 摄 美食节现场， 除了推介高要特色“高桂”系列食品， 还设有“高桂虾”卡通人偶互动、 猜灯谜、有奖答题、打卡点拍照、 本土歌手献唱等活动。 ▲ 活动现场，小朋友与“高桂虾”卡通人偶合影。钟养昌 摄 ▲ 现场歌手热情献唱，气氛热烈。伍健豪 摄 “钓起的‘高桂虾’好生猛， 肉质紧实，果然名不虚传！” 参与钓虾环节的游客邓先生由衷赞道。 睇龙船、食“高桂虾”、 玩游戏、听音乐…… 在这场热闹盛宴中， 每个人找到了属于自己的乐趣。 ▲ 伍健豪 摄 近年来， 高要陆续被中国水产流通与加工协会授予 “中国罗氏沼虾之乡”和 “中国罗氏沼虾预制菜产业之乡”称号 “高要罗氏沼虾”入选“粤字号” 2019县域名特优新农产品区域公用品牌百强。 在打响“高桂虾”品牌上， 高要也在不断寻求突破口， 通过与文旅、节庆、餐饮等产业深度融合， 让罗氏沼虾全产业链“蹦”上新高度。 ▲高要“万亩虾塘”。陈彦成 摄 ▲ “高桂虾”上市。 ▲ 高要罗氏沼虾预制菜。 今年端午节前后， 高要连续举办了两场龙舟大赛， 借高要龙舟文化的品牌和影响力， 吸引更多人关注高要特色农文旅产业发展成果， 为高要“高桂”品牌打Call， 推动“虾米鸭猪羊桂”六大产业发展， 进一步增加群众收入。 在高要区党委政府的推动下， 各大企业也积极响应， 以实际行动支持赛事举办。 ▲ 金利龙舟竞渡现场。陈彦成 摄 “作为高要本土企业， 我们也邀请了很多包括东莞、 广州的外地朋友到现场看赛龙舟， 让他们更好认识高要、 了解高要，从而投资高要！” 在采访中， 广东伦太太大健康产业有限公司董事长伦文龙 这样说道。
▲ 趣味钓虾体验吸引大小朋友前来体验。钟养昌 摄
来源：高要发布
