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好犀利！高要金利厨师凭这道菜获称号！
2020-01-19 15:03:37 高要发布
来源：高要发布
▲ 钟振洪（左）在2019第六届“南粤厨王杯”十大南粤厨王颁奖典礼。
获得这一荣誉，
离不开钟振洪自身的努力和拼搏。
自1990年入行从事中式烹调以来，
钟振洪一直认真学习烹调知识，
刻苦钻研烹调技术，
同时不断传承和创新菜式品种，
钟振洪获得了“粤菜大师傅争霸赛”大师傅宝座（第一名），2017年在香港举办的世界粤菜厨皇争霸赛上获得铜牌，他烹饪的禾杆草碌鹅曾亮相广东电视台美食节目推介。
▲ 禾杆草碌鹅
为高标准高质量推进我区旅游振兴各项工作任务，推广我区美食文化，提升我区旅游文化软实力。1月14日，我区在金利镇举办高要区打造旅游特色美食座谈会暨“粤菜师傅”厨艺交流活动。区文广旅体局、金利镇相关负责人，我区部分特色餐饮企业负责人厨师参加活动。
活动邀请了中国粤菜十大名厨之一黄炽华前来交流指导，黄炽华认为，我区餐饮行业在促进经济发展、确保社会就业带动相关产业发展和宣传粤菜等方面发展空间广阔。
黄炽华指出，餐饮业要认清新形势、明确方向、调整结构，将重点放在满足大众消费上，实现餐饮行业服务民生的转型上；要在经营形式、就餐环境、餐饮功能、管理模式活动内容上不断创新；要围绕大湾麦溪鲤、活道粉葛、南岸江口河鲜、蚬岗牛肉等各地特色食材，打造更多特色菜品，推动高要餐饮行业加快发展。
各餐饮企业要深刻认识当前和今后餐饮业发展的趋势和环境，积极转型、突出特色，紧密结合我区旅游特色，在保持菜品本质的基础上做好创新研发，开发多种多样的休闲餐饮，打造旅游特色美食；要科学定位、提升服务，加强从业人员培训，创新营销管理模式，坚守食品安全底线，促进我区餐饮业健康发展。
好想试试“南粤厨王”的厨艺啊！
来源：高要发布
