来肇庆，必食这10道菜！食过返寻味→
2023-03-21 17:24:46 肇庆工会
图源 全民叹世界 图源 肇庆市广播电视台 图源 肇庆市鼎湖区地方志办 茶油鸡是四会市的特色美食， 常有“不吃茶油鸡不算到过四会”的说法， 因为茶油沸点高， 所以煮出来的鸡肉 皮酥肉嫩、咸香入骨、鲜滑无腥味， 且茶油含有丰富的不饱和脂肪酸， 健康营养又好吃。 图源 四会电视 古水烧肉产于广宁县古水镇， 有着悠久的历史， 在清朝时就很畅销。 精细的工艺和用心的制作， 赋予了古水烧肉美味、爽口的特点， 更是让其在省内闻名， 成为座中珍品，席上佳肴。 《广宁县志》曾记载： “四时皆有笋可食，其最佳者文笋”。 而“百花酿文笋”这道菜， 是将文笋去壳酿入肉馅， 入锅蒸熟后淋上 用虾米、冬菇、陈皮等做成的汤汁， 甘香回味，食之健脾养胃。 通讯员 供图 图源 肇庆市广播电视台 杏花鸡曾是朝廷贡品， 是广东三大名鸡之一， 有“玻璃皮、蔗渣骨”的美誉。 用“白切”的方式烹饪， 将其鲜美嫩滑的特点发挥淋漓尽致， 入口惊艳，鸡味浓郁， 皮薄肉滑，骨细香脆。 图源 肇庆市地方志办 图源 肇庆市广播电视台 图源：肇庆发布 封开罗董人制作牛肉干 不用烟熏火烧， 而是在凛冽的北风中自然风干， 这样做成的牛肉干吃起来 鲜韧味美，让人齿颊留香….. 通讯员 供图
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