寻味肇庆，高要尝“鲜” | 新鲜肥美的高要河鲜与您相约国庆假期！

2019-09-27 10:57:56 高要发布

来源：高要发布

国庆假期就要到了！

来到高要，美食选择太多，

陷入了选择困难症？！

来！

这儿有让人垂涎欲滴的西江河鲜！

西江水质优良，所产的河鲜更可谓鲜甜美味，西江毛蟹、和顺鱼、边鱼、笋壳鱼、黄沙蚬、河蚌等等都是西江肇庆流域盛产的河鲜。而长年漂泊在水上的居民，他们的主要食物就是河鲜。对于河鲜的烹煮，他们有着独特的见解，鸡煲蟹、蒸河虾、笋壳鱼汤等一系列菜式展现了水上居民充分利用江河食材的智慧。

▲ 西江河虾

高要许多乡村傍水而建，早在3000年前，高要区金利镇就出现了“水上居民”的始祖，经过千百年的衍化和发展成为了如今的疍家人。在金利镇茅岗村，就有着现存的广东最古老的水上木结构建筑遗址，可以说疍家文化源自高要。据了解，目前在高要南岸、金渡、金利等镇（街），依然有很多以打鱼为生的水上居民。正所谓：“滔滔江河水，悠悠疍家情”，朴素、勤劳与自强不息的疍家人，凭着一双手打造出属于自己的一片天地，并且把这种疍家精神带到了岸上来。除此之外，还有各种的疍家美食。

“以舟为室，视水为陆，浮生江海者,疍也。”时代发展，过去以渔为业、以船为家的疍家人已经逐渐到岸上生活了，成为城市社区的居民，开启了新的生活方式。

高要江口河鲜美食街，位于南岸街道江口社区，是一个由渔民组成的居住点，逐渐地也把独特的渔家美食带到了岸上。