吃妹带你寻觅那份传统岭南特色小吃的味道...

在广州传统美食的版图中，

极具岭南特色的云吞面占据了重要的一席之地，

这家小店，从1998年开业到现在，

已经整整度过了19个年头了...

这家店并不太显眼，可是老街坊对它的云吞面却情有独钟，赞不绝口...

店里的传统银丝面和云吞皮都是纯手工制作的，吃起来特别有老广州的传统味道。

让我们来细细品味这种传统的味道

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这碗上汤云吞没有虾仁也没有蟹子，

朴实无华，却简单得美好！

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一碗上好的云吞面，汤是精髓，

由多种新鲜食材熬制而成的秘制汤底，

香浓味美。

一粒粒云吞宛如凝脂白玉般晶莹剔透，

一见倾心。

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看老板娘现场包云吞，

云吞皮加上鲜虾鲜肉，用手一捏，

手法如此娴熟~

像一件绝美的艺术品，

云吞白里透红，粉嫩诱人~

这是一粒摆着金鱼尾的鲜虾云吞，

皮薄馅足，透着粉红粉红的虾仁...

虾肉鲜甜，口感爽脆。

云吞面用的是手工传统银丝面，

爽口弹牙。

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勾魂的猪手，实在诱人

当一碗Q弹脱骨的猪手面摆在我面前，

噢，一看就知道这是一只“好猪手”，

胶原蛋白简直爆屏而出！

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卖相一流，摆盘很用心，

捞面被青菜紧紧熊抱着。

银丝面和牛腩汁混合着吃，

又别有一番风味~

牛腩肉肥瘦比例恰到好处，

入味弹牙！

食物携带的记忆有时候浓烈过记忆本身，

即使是一碗简单的云吞面的味道，

都会在若干年后裹挟着记忆汹涌而来，

让你怀念起当年的人和事...