寻味肇庆，高要尝“鲜” | 省级“非遗”美食，你吃过吗？（附推荐餐厅）

高要许多乡村傍水而建，早在3000年前，高要区金利镇就出现了“水上居民”的始祖，经过千百年的衍化和发展成为了如今的疍家人。在金利镇茅岗村，就有着现存的广东最古老的水上木结构建筑遗址，可以说疍家文化源自高要。据了解，目前在高要南岸、金渡、金利等镇（街），依然有很多以打鱼为生的水上居民。正所谓：“滔滔江河水，悠悠疍家情”，朴素、勤劳与自强不息的疍家人，凭着一双手打造出属于自己的一片天地，并且把这种疍家精神带到了岸上来。常年水上劳作的疍家人熟知海鲜时令，“疍家美食”因此声名远播。

▲ 西江畔小渔村的疍家人，仍延续着泛舟捕鱼的方式。苏科伟 摄

▲ 经过繁琐的工序后，这个具有独特味道的糕点才能摆上餐桌。

西江河虾，

个头不大却生猛活泼，肉质紧而不涩，

味道鲜甜且带清香，

吃法多种，但以白灼为最佳，

拌以蒜蓉、酱油，原汁原味！

▲ 图源肇庆西江网 

西江边鱼，

鱼头细小、身体边阔，

肉质幼嫩，味道鲜而不腥，

有清蒸、起片烩等做法任君选择。

▲西江边鱼 图源肇庆发布

国庆假期来高要江口河鲜美食街，

既能感受疍家文化，

同时又能品尝美味河鲜！

来源：高要发布

光看图文介绍，小编就已经流口水了！

本期推送就到这里啦，

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