“一只虾”激活“一盘棋”，肇庆构建罗氏沼虾全产业链

“农产品如何长得好又卖得好”

是养殖户最关心的问题，

也是考验地方统筹产业

高质量发展的难题。

2023年，

肇庆市罗氏沼虾养殖面积达12万亩，

总产量达4.2万吨，年产值超30亿元，

养殖产量和产值均占全省的60%以上，

产量占全国约20%以上，

统筹促进了全环节提升、

全链条增值、全产业融合。

俯瞰肇庆罗氏沼虾虾塘，“米”字形茜草与冬棚清晰可见。陈彦成 摄

水温26.7摄氏度、

pH值7.8、溶解氧8.2mg/L……

清晨，

养殖户林志恒看过手机里

智慧养虾小程序上的数据后，

放心外出采购其他生产物资。

在肇庆，

仅凭一部手机就可以掌管虾塘的大小事，

“数智化”系统的应用

促使罗氏沼虾产量实现倍增。

信息化增产的前提，

在于虾塘。

高要淡水养殖资源丰富，鱼塘、虾塘连片。肖志君 摄

在肇庆市稻虾共作示范基地，

“稻在水中长，虾在稻下游”的景象

映入眼帘。

一亩地种稻又养虾，

既解决撂荒地难题，

还实现资源互补和生态效益最大化。

白土镇罗有村“稻虾共作”示范基地。陈彦成 摄

目前，

该模式已在高要区、四会市、

怀集县、鼎湖区等地铺开推广，

打造了10余个示范基地。

白土镇罗有村“稻虾共作”示范基地。图源 高要发布

在鱼虾检测监测站，工作人员正对活虾进行检测。陈彦成 摄

陈彦成 摄

走进肇庆市振业水产

冷冻有限公司的预制菜生产车间，

工人们正忙碌着清洗、分类、

烹饪鲜活的罗氏沼虾，

这些精心处理过的虾肉，

将被制成百香果罗氏沼虾、

芥末虾球等预制菜产品，

销往全国各地和RCEP市场。

生猛鲜活的肇庆罗氏沼虾。吴勇强 摄

农产品加工是养殖业

不可忽视的环节。

近年来，

肇庆市加快推进产业加工端

联农带农、开拓市场，

通过深加工和多元化销售，

将罗氏沼虾的价值最大化。

粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园效果图。图源 高要发布

在流通端，肇庆辐射整个大湾区

每天凌晨2点，粤港澳大湾区（肇庆）水产综合交易中心车水马龙。“借助全国最大的罗氏沼虾养殖基地，打造了全国最大的罗氏沼虾交易市场，市场将立足肇庆辐射整个大湾区的大型农产品交易基地。”该中心负责人严毓冰说，目前中心日均进场交易车辆150台以上，日均交易量超10万斤，全年交易额达10亿元。

在销售端，肇庆市也下足了功夫

除了传统的批发市场、农贸市场等销售渠道外，还积极开拓线上销售市场，利用美团买菜这类即时零售平台的力量，将肇庆罗氏虾销售到广州、深圳、佛山等地“大市场”，打响肇庆罗氏虾品牌知名度的同时，也进一步提升了销量。

近年来，

肇庆罗氏沼虾也在

“土特产”品牌打造上寻求突破口，

通过与文旅、节庆、餐饮等产业

深度融合，

推出“高桂虾”高端品牌，

让罗氏沼虾全产业链“蹦”上新高度。

哈哈乐农耕文化园。陈彦成 摄

站在神符山向下远眺，

一望无垠的虾塘闪闪发光。

山脚处，小火车穿过园区开往钓虾场，

寓教于乐的罗氏沼虾展览馆

深受研学游小朋友的喜爱……

玩得好，还要吃得好。

美团数据显示，2022年以来，

广东省罗氏虾相关菜品销量

环比增长74.77%。

结合消费者饮食习惯与口味需求，

肇庆再次推陈出新，

打造罗氏沼虾“虾生”这道极鲜美食，

调动食客味蕾。

肇庆罗氏沼虾虾生。图源：高要发布

肇庆罗氏沼虾产业已发展了39年，

具备较好的产业基础与产品特色，

目前正围绕肇庆罗氏沼虾大IP，

申报罗氏沼虾为国家地理标志产品，

探索罗氏沼虾与高要肉桂

共栖共生养殖模式，

创新推出“高桂虾”高端品牌。

肇庆罗氏沼虾预制菜。图源：高要发布