寻乐肇庆--寻味篇（五）丨这些地道美食，看着就馋！

2023-02-18 17:50:24 多彩肇庆

生活无非是柴米油盐酱醋茶

忙碌不过是为了三餐的温饱

在肇庆

食物不仅仅能填饱肚子

还是让生活变得幸福的“法宝”

今天多彩君带你来到广宁

↓↓↓


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 广宁 
第五站

01
广宁云吞

广宁的云吞皮薄馅鲜，爽口弹牙，

在坊间可是颇有名气。

云吞皮选用鸡蛋和面粉做出来，

馅料选肉考究，

精选本地土猪的后腿肉，

吃一个云吞配上一口骨汤，

在清鲜中又饱含着猪骨甘香。

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图 | 广宁发布 

02
广宁竹虫

近年来

广宁竹虫美食的名声大涨。

2014年，“椒盐竹虫”

入选“广东100种传统特色美食”。

每年夏末秋初，

是广宁竹虫最肥美、竹笋最鲜甜的时节。

吸引了众多珠三角等地的游客品尝。

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03
广宁竹筒饭

广宁县是“全国竹子之乡”。
这里有一种美食叫竹筒饭，
把优质大米加上冬菇、虾仁，
叉烧、牛肉等佐料拌匀，
再放去新鲜的竹筒里面用火烤半个小时。
一个令人回味无穷的竹筒饭
就呈现在你眼前。

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04
广宁竹笋

广宁是著名的“中国竹子之乡”，
有竹子二百多种，
而广宁竹笋却以“三笋”闻名。
其中，“三笋”又以“文笋”为最。
而广宁“苦笋”甘苦宛如青涩的初恋。

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05
古水烧肉

古水烧肉远近驰名。
它的皮色泽金黄，
连着肥瘦隔层相连，
以色鲜、气香、味美、皮脆、肉酥等。
特点而享誉广宁。
咬一口，唇齿留香，脆卜卜的皮，
酥香质滑的五花腩，
让人食指大动，回味无穷。

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图 | 广宁发布 

06
广宁竹芯茶

广宁“青天茶”可是非品不可的佳茗。

青天茶原来叫竹芯茶，

以采自深山老林野生茶叶，

配上广宁特有的“竹芯”精制而成。

这种茶色泽金黄，香味四溢，

有清肝明目、清热解毒醒酒的特效。

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07
广宁番薯干

广宁潭布番薯干
甜而不腻、软韧适中。
更富含蛋白质、脂肪、钙、钾，
胡萝卜素、维生素和8种氨基酸。

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图 | 吴勇强 摄

08
广宁白糍

在广宁，春节前一家大小
会相聚在一起舂白糍
其做法就是将糯米蒸熟后
趁热用杆杵反复捶打成粘性的一团
然后用手按压成饼状
晾干后就完成制作啦~

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煎、炒、焖、炸、蒸、晒...

把肇庆各地的地道食材

发挥到淋漓尽致

每一道美食

都是地道的风土人情

肇庆的味道，你找到了吗？


来源：多彩肇庆    广宁发布


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