【今日头条】德庆高良举办首届特色“富笋美食节” 高良富笋王高良巴戟王现身现场

2019-03-25 10:09:12 德庆西江潮

春回大地，万物复苏。在这一片绿意葱茏的土地里，连绵的竹海泛起层层涟漪。3月23日上午，德庆县高良镇在立保村隆重举办首届“富笋美食节”。

高良籍乡贤、云浮市云城区委书记徐树新、德庆县副县长张建球、高良镇镇委书记陆杰莹、县农业农村局局长李永杰、高良镇全体领导班子成员、各村（社区）支书主任、高良籍乡贤、相关农业合作社代表以及广大群众和来自省内外近5万多名嘉宾及游客进场品尝各类特色富笋美食。

▲德庆县副县长张建球致辞

▲高良镇委书记陆杰莹致辞

▲县农业农村局局长李永杰致辞

在这里，你可以赏美景，置身“竹海”；在这里，你可以品佳肴，尝尝高良地道美食；在这里，你可以听故事，感受悠悠乡愁；在这里，你可以创事业，投身种植富笋，美丽经济……。

上午九点，“富笋美食节”准时开幕。高良镇党委书记陆杰莹代表镇党委、镇政府向各位出席的领导与来宾表示欢迎，他说，高良镇旨在通过“富笋美食节”的带动，推出以“高良富笋”为主打的美食盛宴，进一步做大做强“一村一品，一镇一业”，打造富笋美食小镇，提升美丽乡村，带动美丽产业，发展美丽经济。

开幕式上，由高良镇退休教师徐旭礼自行创作的节目《高良富笋的传说》将活动推向高潮，他将高良的富笋特色美食一一娓娓道来，让现场的游客在真真正正地了解高良富笋美食的同时更是了解了其中的文化内涵。

为促进高良镇农业产业向规模化、集约化、规范化发展，现场还进行了产销对接合作协议和金融服务协议签约仪式，当地的种植户代表和肇庆市粤色农业发展有限公司代表、德庆农信代表进行签约。

开幕式后，来自德庆县内的锦龙酒店、新丽都酒店、阿尔戈斯酒店、顺兴酒店等六家酒店参赛单位，纷纷派出的厨艺大师，撸起袖子，大显身手，展开角逐，制作以笋为主要原料的美味特色美食，切菜、配色、入锅、装盘……各个环节有条不紊，各位大厨左右开弓。

经过一小时的紧张比拼，色香味俱全的“竹笋漫山凤报春”、“名垂竹帛”、“清夏富笋”、“木薯笋糍”、“酿富笋”等一一闪亮登场，为食客们奉上一盘盘地道的特色的富笋美食，最后德庆锦龙酒店在厨艺大比拼中一举夺魁，夺得一等奖。

每年清明节前后，经过绵绵春雨的滋润，高良山间春笋就冲破泥土，冒出嫩尖来，而到了这个时候，正是竹笋长得最肥美的时节。笋，是竹子初从土里长出的嫩肥、短壮的芽或鞭，是一种老少咸宜、健康绿色、营养丰富的天然无公害食材。《诗经》中有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了竹笋的食用已有2500年以至3000年的历史。高良富笋，富含多种蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、膳食纤维的营养物质，且其生长的环境必须为富含铁﹑铝氧化物的红壤地质，且当地人故名之为富笋。富笋种植历史久远，当地先民初始从象牙、少垌等深山老林中进行采挖食用，后为采挖便利，开始尝试移植栽培。经过反复琢磨和精耕细作，最终掌握了富笋的种植规律，并迅速成为当地村民创收养家的主要经济来源。据了解，目前高良镇富笋种植面积达6000亩，亩产约1000公斤，按市场价每公斤12元计算，每亩收成超过1万元，当地不少农民通过种植富笋走上致富路。