好抵食！加热10多分钟即可享美味，端州这道预制菜畅销省内外！

在效率至上的现代都市中，“生活的烟火气”逐渐式微，想吃一顿具有“仪式感”的家常菜，可能成为当下年轻人一种奢求，而预制菜材料搭配均衡，方便易操作，只要稍微烹煮即可享用，恰好能填补大家对于技能的欠缺和对美食的向往。

如今，肇庆市肥仔伟食品有限公司生产的“荷香糯米鸡”就是我区预制菜中的佼佼者。2020年10月，该公司敏锐捕捉到市场需求变化，开始推出多款口味的糯米鸡产品，由于蒸煮时间短，加热十来分钟就可食用，方便快捷，深受消费者青睐。

清洗、浸泡、蒸煮、制作、包装、冷冻……走进该公司生产车间，每个环节井然有序，一片忙碌的景象。

糯米鸡的制法就是在蒸煮好的糯米里面包裹鸡肉、猪肉、香菇、木耳、咸蛋黄、瑶柱等馅料，然后以荷叶包实分装。

肇庆市肥仔伟食品有限公司董事长梁伟明介绍，在市、区党委政府的大力扶持下，公司在发展过程中已经形成了多元发展的格局，预制菜产品除了糯米鸡，还有裹蒸、小型粽、腊肉、腊肠等。其中裹蒸和小型粽，公司去年的总生产量约700万只，产值3000多万元。糯米鸡作为传统广式预制点心，目前需求同样旺盛，日产量2万只。接下来，有望做到日产约10万只，年产值2000万元左右。

政策出台更为企业带来极大利好，是肇庆发展预制菜产业的“及时雨”。目前该公司生产的糯米鸡、裹蒸、腊肉、腊肠等预制菜辐射全国，并畅销珠三角、香港、澳门和江浙一带。

梁伟明告诉记者，肇庆市肥仔伟食品有限公司作为广东省著名商标、广东省名牌产品企业、广东省非物质文化遗产裹蒸工艺传承基地，接下来将根据市场需求和年轻一代的消费口味，推出更新潮、更多元化的预制菜产品，不断推陈出新，保持品牌竞争力。

来源：端州发布