肇庆开左间“西关布拉肠”，大家试过未？

布拉肠，在小编心目中一直是广州的驰名美食，每次去广州北京路、上下九，有时间都会去银记吃碟“布拉肠”，小编今日上率性，无意中睇到原来肇庆也开了一间布拉肠，现在小编先转下率性网友的介绍给大家睇睇，让大家解解馋。

以下转“率性论坛”网友wesely、gdzqwubby的贴

提到“布拉肠”在市区真的很少有，十几年之前，星荷路一区现在的时代广场北门卖自行车的位置，以前有市府早餐铺有！
    2013年时候，上瑶路口早餐档也尝试过卖，但是最后还是经营不下去！

根据率友介绍，黎试下呢间新店。同老细倾左下，原来两位老细都系广州人，过黎肇庆创业。

以下是制作过程：

    六蚊一碗艇仔粥，用料十足，传统艇仔粥该有既材料一样不少。同广州本地出品既艇仔粥不相伯仲。炸两肠肇庆未见过，系广州就食得多。就系肠粉里面卷住油炸鬼，肠粉既软滑，油炸鬼既香脆，混为一体。

    菜单上仲有干炒牛河，可惜当天无买到河粉，所以无食到。听老细讲，迟D仲会做牛三星。

地址：草场路与登高路交界（注：严格来讲还是草场路范围之内）人民中路往人民南方向转入登高路大约二十米右手边！

味道：酱油偏甜

口感：很滑

营业时间：早餐与傍晚（注：下午六点多还营业），宵夜不清楚！

是否值得去吃：本人从来只要消费金额能承受范围之内都喜欢做白老鼠！未试过点知道自己喜不喜欢呢？

还有注意哪里不方便停小车，摩托车都比较勉强（注：摩托车车主最好停到附近再走过去！道路畅通有赖你我他）

率性率友介绍：

百度百科：

布拉肠

拉肠是一种使用米浆作成的广东地区汉族传统名吃之一，又称布拉肠，肠粉。广东肠粉主要流派有两种一种是布拉肠，另一种是抽屉式肠粉。传统以碎肉、鱼片、虾仁为馅。也是港式酒楼常见的点心，一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉为主。

肠粉起源于广州西关，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。

拉肠的制作是将制作好的米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，传统分别放上碎肉、鱼片、虾仁、油条等配料，蒸熟后卷成长条，切断上碟。因其形状为长条形，与猪肠相似，故取名拉肠。