寻乐肇庆--寻味篇⑥丨有被这些美食惊艳到，给我冲！

2023-02-18 17:38:03 多彩肇庆

在肇庆

食物不仅仅能填饱肚子

还是让生活变得幸福的“法宝”

今天多彩君带你来到德庆

寻找特色地道美食

↓↓↓

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 德庆 
第六站

竹篙粉


被誉为“德庆一绝”的

德庆竹篙粉，

因挂在竹杆上晾粉得名

吃起来会有淡淡的竹子香，

滑而不腻，爽口弹牙。

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它是德庆人的乡愁，
是德庆人的回忆，
是德庆人的传承，
是最正宗的“德庆味道”，
来到德庆游玩，
一定要去尝尝。

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△以上图源 肇庆西江网

德庆“醡”


提起德庆美食，

就不可不提德庆“醡”

无论是豆角、黄瓜、头菜

芥菜、萝卜等蔬果...

只有地上能种能吃的，

德庆人就能把它腌制成“醡”！

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△西江日报记者 陈明红 摄

相对于其他的菜榨，
德庆的黄瓜榨早已名声在外。
德庆黄瓜榨的制作
采用原始的发酵腌制工艺，
腌制不加任何添加剂，坚持只用生盐，
让其自然发酵，
成就爽脆、美味的德庆黄瓜榨。

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△西江日报记者 吴勇强 摄

凤村碌鹅


凤村碌鹅
是一道色香味俱全的传统名肴，
将鹅放到调制好的汤里面煮，
煮熟后，味道就全部进到了鹅肉里，
而骨髓则和白切鸡差不多，
肉嫩而骨髓带血，非常新鲜美味。

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德庆贡柑


德庆贡柑金黄皮薄、

蜜甜清香、化渣爽口

被誉为“千年贡品、中国柑王”。

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△廖文奕 摄

你知道吗？

德庆是贡柑的原产地，

早在1300多年前的唐开元年间，

德庆就开始种植贡柑了，

这份美味在古代连皇帝都啧啧称赞！

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紫淮山


有“南方人参”之称的紫淮山
在德庆
已有六百多年的栽培历史，
其花青素含量是白山药的60倍，
既可作主粮，又可作药用，
或制成各式美食。

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高良富笋


富笋是德庆高良镇当地的特色农产品，

鲜食部分为未破土的

初生、嫩肥、短壮的竹芽，

可鲜食或加工成笋干，

是一种营养较好的蔬菜，

食用有清甜、爽口、无渣的特点。

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最地道的吃法，
则是酿富笋、腩肉炒笋
及制作成富笋木薯滞。
这三道菜是德庆当地餐饮店
主打的时令特色菜。

图片△图源 肇庆市农业农村


德庆何首乌


“首乌饼”
是德庆餐桌上的地道美食，
吃起来口感软糯，却不黏牙，
除去了首乌本身的涩味后，
极大程度地展现了
首乌内含的甜与微苦的清香味道，
值得人细细品味。

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煎、炒、焖、炸、蒸、晒...

把肇庆各地的地道食材

发挥到淋漓尽致

每一道美食

都是地道的风土人情

肇庆的味道，你找到了吗？


来源：多彩肇庆 


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